Estamos en fechas de la recogida de la oliva, aunque depende de las zonas y la cantidad de olivos, la temporada se puede prolongar desde El Pilar hasta Navidad. Si no se tienen una gran cantidad de oliveras se siguen recolectando de manera tradicional, vareando las ramas del olivo y recogiéndolas de las lonas que se colocan en el suelo alrededor del tronco.
En grandes producciones se utilizan unos elementos acoplados a los tractores que hacen vibrar el olivo y unos grandes paraguas invertidos que rodean al árbol recogen las olivas.
Olivo centenario de Alcorisa
